Chocolate!!!

Mmmmmmm!!! Que rico el chocolate 100% puro y mucho mas si lo haces tu mismo y aun mas si as recogido el cacao y lo as secado... Hoy os cunto la receta de cocolare 100% de EnRupias y no es que sea una receta original, pero si la que hemos puesto en practica durante estos dias en Las Lajas.

Una de las cosas buenas de los tropicos y para mi de las mas alucinantes es que hay arboles de cacao por doquier. Y el poder dispones de estos granos de color purpura oscuro aunque solo sea para anadir al cafe es un autentico lujo.

Llueven Aguacates

Y no solo aguacates sino también mangos, anacardos, cacao, madroños, bananas y cocos. Increible, con solo un paseo de 10 min. por las calles de Las Lajas puedes hacerte la ensalada mas sabrosa de Panama y es que el que pase hambre en este pueblo es porque es un vago.

Hasta aqui llegue juento a Karin Borkmann para colaborar durante una semana en el proyecto de permacultura LoTuyo.

Donde nace el café, Boquete

A tan solo 4h. de autobus de Bocas del Toro se encuentra Boquete o volcan como lo llaman aqui. La región productora de cafe por escelencia en Panama. A las faldas del volcan Baru se enecuntra el pueblo de Boquete, un lugar tranquilo donde escapar del calor sofocante de las tierras bajas y donde la actividades principales de las que podemos disfrutar son la subida al volcan y los paseos por los cafetales.

Bocas del Toro

En 1502 Colon llego por primera vez a este archipielago de islas caribeñas. Y todavia es facil imaginarse a las carabelas navegando entre los manglares e islotes, surcando plácidamente entre las extensas playas de arena blanca. Un lugar que hoy en dia se parece mas a Ibiza que cualquiera de los sitios que e visitado. Aqui el turismo High Class comparte playa con mochileros do el mundo.

Puerto Viejo

Entre parques naturales y a la orilla de un Mar Caribe bravo y audaz como el Atlantico con olas que desafían tu fuerza física y playas de increíble belleza se encuentra este paraiso verde (en todos los sentidos). Meca de surferos que desean cabalgar la Salsa Brava y mochileros de bajo presupuesto se mezclan con parejas de enamorados y recien casados en alguna de sus siete playas, cada una con identidad propia.

San Jose

El primer contacto con centroamerica ha sido... mmm! como decirlo, decepcionante, seria la palabra mas suave que lo definiria. San Jose, la capital de Costa Rica es una ciudad sin encanto, gris y sucia. Los ticos y ticas hace tiempo que perdieron su identidad cultural absorvidos el capitalismo galopante de EE.UU., hasta tal punto que ellos mismo quieren ser parte de ese imperio.